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很多人对德国菜不以为然，甚至把它的名声和英国菜相提并论苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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事实上，你对德国美食可能有些误解，仅以米其林餐厅的数量而言，在欧洲，德国仅次于法国苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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从历史和地理说起
德国是一个西欧国家苹果香料蛋糕小游戏破解版。这个国家的地形多种多样，有着茂密的森林和高山地区， 还有莱茵河周围的宽阔河谷。
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过去，因为运输条件差，德国人制作鱼、肉和蔬菜常用的方法是烟熏、腌制或酸洗等，而直到现在，酸菜仍是德国人最爱的美食之一苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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把时间再往前面拉，你会发现，德国人的食物很有限苹果香料蛋糕小游戏破解版。德国人早期的食物包括小麦、大麦和牧业产物，牧场养殖的奶牛、绵羊和山羊主要用来生产奶、黄油和奶酪，偶尔也会使用它们的肉，这些肉制品主要在重要的宴会期间供应。
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当时，野生水果和浆果是德国人饮食中的重要食物苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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德国菜中最早使用的香料是欧芹、芹菜和莳萝，至今仍在使用苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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罗马人引进了果树栽培和葡萄藤苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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随着农业的发展，德国人的饮食中还增加了燕麦和黑麦苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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腓特烈二世国王引进了土豆，这是德国人的主食苹果香料蛋糕小游戏破解版。他把土豆种子发散出去并教人们如何种植它们。
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现代德国食物
面包
面包通常是制成三明治，在早餐或晚餐中食用苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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事实上，德国人对面包非常挑剔，一些远离故土的德国侨民经常抱怨在当地找不到可以吃的面包苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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德国面包店生产约6000种面包以及约1200种不同类型的糕点苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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德国最受欢迎的面包有：
黑麦混合面包（Roggenmischbrot）
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吐司面包（Toastbrot）
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全麦面包（Vollkornbrot）
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小麦黑麦面包（Weizenmischbrot）
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白面包（Weißbrot）
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杂粮面包（Mehrkornbrot）
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黑麦面包（Roggenbrot）
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葵花籽面包（Sonnenblumenkernbrot）
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南瓜籽面包（Kürbiskernbrot）
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洋葱面包（Zwiebelbrot）
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肉
到了现代，德国人的食物更加丰富，尤其是肉类，除了猪肉、羊肉和牛肉外，还有各种野味苹果香料蛋糕小游戏破解版。德国人平均每年消耗高达72磅（约32千克）的肉。
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一些最常见的传统肉类菜肴包括烤猪蹄、白菜烧猪肉和炸肉排等，其中炸肉排有各种各样的准备方式，搭配不同的酱汁苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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在德国，一种叫“Sauerbraten”的菜很受欢迎，这是一种由猪肉、牛肉制成的焖肉，不同的地区以不同的方式调味，通常情况下是用香料和醋调味，不过莱茵河地区喜欢用葡萄干调味苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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当然，这里不得不提的就是用肉来制作的香肠，据说，德国有超过1500种不同类型的香肠苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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德国菜的流行香料是芥末、辣根和杜松子苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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土豆
土豆是他们的主食，每个地区都有自己喜欢的烹饪方法苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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土豆通常在盐水中煮熟，但土豆泥和油炸土豆也是传统的食物，现在炸薯条变得非常普遍苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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一些德国人吃土豆配梨、培根和豆子，有些人则喜欢一种名叫“Pichelsteiner”的炖菜，它是由三种肉和土豆制成苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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首都柏林的德国人吃土豆配培根和辣香肠苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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水果
在德国，肉类菜肴常见的配料不是蔬菜，而是水果，为菜肴增添了酸甜味苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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需要注意的是，苹果、梨、樱桃和桃子以及用于酿酒的葡萄是德国的重要农作物苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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蔬菜
蔬菜通常在炖菜或蔬菜汤里使用，但也可以作为配菜苹果香料蛋糕小游戏破解版。最常见的蔬菜有胡萝卜、萝卜、菠菜、豌豆、豆类和许多类型的卷心菜。
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炸洋葱是很多肉类菜肴的常见添加物苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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芦笋，尤其是白芦笋，在德国特别受欢迎，可作为配菜或主餐苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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在春天，人们喜欢用芦笋佐以酱汁或汤汁食用苹果香料蛋糕小游戏破解版。有时候一些餐馆还会把整个菜单的重点放在白芦笋上。
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甜点
德国各地有各种各样的蛋糕，最常见的是用新鲜水果制成的，苹果、李子、草莓和樱桃经常被用在蛋糕上苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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德国的甜甜圈中间没有洞，里面有果酱或其他馅料苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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德国巧克力蛋糕是一种分层的蛋糕，上面有椰子山核桃糖霜苹果香料蛋糕小游戏破解版。虽然被冠以“德国”之名，但是实际上它不是传统的德国甜点。
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德国食物的区域性差异
二战后，德国食物缺乏，依靠外国的援助，德国人才活了下来，并重新建立国家苹果香料蛋糕小游戏破解版。1949年，德国分裂为东德和西德。
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分裂让东德和西德发展出不同的烹饪风格：东德采用了俄罗斯化的烹饪风格，而西德延续了传统的德国美食苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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虽然东德和西德在1990年代初重新统一，但是两个地区的德国人依旧坚持他们原来的烹饪风格苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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德国南方和北方烹饪风格也有所不同苹果香料蛋糕小游戏破解版。在北方的汉堡和柏林，餐馆的特色菜可能是鳗鱼汤或海鲜炖菜，一些豆汤也很受欢迎。
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在德国中部，常见的食物包括用荞麦粉和黑麦面粉制成的面包和谷类食品，最受欢迎的食物是梨、青豆配培根苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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在中部一个叫威斯法利亚的地区，芦笋（尤其是白芦笋）和黑面包是主要的食物，而威斯法利亚火腿配上辛辣芥末的组合，在世界各地的德国人中都很受欢迎苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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南部的法兰克福有一种名叫“Wüstchen”的香肠，也被称为“法兰克福香肠”苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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在南方，还有一道被称为“Himmel und erde（天与地）”的菜肴，是把土豆、苹果、洋葱和培根结合在一起的美食苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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巴伐利亚南部地区有着崎岖的山脉和著名的黑森林，这里的经典美食包括黑森林蛋糕和樱桃白兰地苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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在德国，饺子也分为南北两个版本，南方叫“Spätzle”，北方叫“knödel”苹果香料蛋糕小游戏破解版。Spätzle可以用土豆泥或面包（或者两者混合物）制成，可以煮也可以煎。
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宗教和节日庆典食物
德国一个重大的节日就是慕尼黑啤酒节，即便在德国本土以外，德国人也会庆祝这个节日苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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在慕尼黑啤酒节，传统上啤酒是装在装饰石杯里饮用的，这种啤酒杯被称为“Bier Stein”苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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德国有1200多家啤酒厂，生产了5000多种不同种类的啤酒苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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在圣诞节，很多德国人会吃一种被称为“Lebkuchen”的蜂蜜饼干，这种饼干的形状可以使正方形、心形、半圆形或小熊形状，并装饰着小天使和铃铛的花样苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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饼干可以是一个大饼干，也可以有5到7个小饼干系在一起，据说年轻的女孩会在圣诞节把这种饼干送给她选中的男孩苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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除了Lebkuchen外，Springerle（饼干，通常是茴芹口味）、杏仁糖和Stollen（一种带有蜜饯和干果的咖啡蛋糕）在圣诞节也很受欢迎苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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而为了搭配饼干，德国人会喝一种叫“Glühwein”的甜酒苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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德国的青少年最喜欢的饮料是一种叫“Apfelschörle”的起泡果汁苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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传统的圣诞晚餐是烤鹅搭配蔬菜和土豆饺子苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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德国人的用餐习俗
在德国，外出用餐时，双手可以一直放在桌子上，但是肘部不应该搁在桌子上苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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把食物留在盘子里也被认为是不礼貌的苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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在餐馆里，应该给服务员5%到10%的小费苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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如果你想要吃腊肠或一些快餐食物，可以选择一种叫“imbiss”的食品摊苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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还有一种餐馆叫“bierhall”，通常供应啤酒和小香肠苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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德国人的早餐（früstück）包括面包、吐司和面包卷苹果香料蛋糕小游戏破解版。搭配果酱、蜂蜜、奶酪等，另外可以选择咖啡或茶。
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早餐的时候也可以是各种肉类熟食，比如火腿、咸肉和腊肠，通常搭配面包吃苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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早餐还有各种以肉类为基础的涂抹酱，比如Leberwurst（肝泥香肠）苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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在早餐之后，德国人还可以享用“früstück”，字面意思是第二份早餐，其实是一种在工作场合或学校吃的上午小吃苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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传统上，一天的主餐是午餐（Mittagessen），中午或者更晚的时候吃，有时候要持续两个小时苹果香料蛋糕小游戏破解版。这顿饭几乎都是以汤开始，然后还有几道菜。
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下午，德国人经常会喝咖啡，搭配一些小吃，包括糕点和蛋糕苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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德国人的晚餐（Abendbrot）比午餐更清淡一些，通常只包括各种面包、肉或香肠、奶酪和某种蔬菜，类似于早餐，或者可能仅仅是三明治苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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不过，德国和欧洲其他地区一样，在过去的50年来，饮食习惯发生了变化苹果香料蛋糕小游戏破解版。今天的许多人因为工作的关系，中午只是简单吃一下，晚上和家人一起在家里享用丰盛的晚餐。
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在一天中的任何时候都可以吃到椒盐卷饼和糖果，这在儿童身上特别常见苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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现代德国饮食习惯
现在，很多德国人已经开始改变他们的饮食习惯，主要是降低卡路里和胆固醇的摄入量苹果香料蛋糕小游戏破解版。德国厨师们也开始创造更清淡的食物以及各种新式菜肴。
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以上就是关于德国美食的一些冷热知识~
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